Tumis Kailan

Kailan adalah salah satu sayuran yang termasuk ke dalam species Brassica oleracea, merupakan species sejenis brokoli dan kembang kol. Kailan ialah sayuran berdaun hijau, tebal, mengkilap dan datar. Sayuran ini mempunyai batang yang tebal dengan sejumlah bunga yang kecil-kecil. Kailan banyak kita jumpai dalam beraneka macam kuliner Tionghoa ataupun kuliner dari negara Kanton.

Di Cina, Kailan umumnya dibuat salah satu olahan seperti tumisan dengan campuran potongan daging ayam, jahe, dan juga anggur. Nama lain dari sayuran ini antara lain ialah Chinese broccoli, Chinese kale, serta Gai lan (dalam bahasa Kanton).

Nutrisi yang terkandung didalam sayur Kailan
manfaat sayur Kailan sudah dianggap sebagai salah satu tipe sayuran yang bergizi cukup tinggi. Hal tersebut dikarenakan sayuran tersebut mempunyai banyak kandungan gizi seperti beta karoten, vitamin K, vitamin C, lutein, zeaxanthin, serta kaya akan kandungan kalsium. Makanya tidak heran apabila kailan bisa sebagai antioksidan serta anti-inflamasi  bagi tubuh kita.

Kailan adalah tipe sayuran yang mempunyai kandungan manfaat vitamin C yang lebih tinggi ketimbang buah jeruk. Dimana kailan mampu memenuhi sekitar 134% asupan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh, sedang jeruk berkontribusi sekitar 113% saja. Disamping itu, kailan juga  menyediakan lebih tinggi kandungan vitamin A ketimbang  sayuran berdaun hijau lainnya.


Kailan mengandung nutrisi penting yang mampu memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh kita, diantaranya:

1. Mampu menurunkan resiko kanker
Berdasarkan penelitian, sayur kailan adalah sumber fitonutrien yang amat penting bagi tubuh. Sulfur serta manfaat vitamin K yang terdapat dalam sayuran hijau ini mampu memberikan pengaruh positif pada penurunan resiko kanker, seperti kanker payudara. Cara kerjanya adalah dengan mengontrol hormon estrogen dalam tubuh.
Para peneliti  menyimpulkan bahwa senyawa antioksidan dan anti inflamasi dalam manfaat sayur kailan bisa melawan kanker yakni dengan memicu enzim dalam tubuh. Untuk itu para spesialis kesehatan sudah banyak yang menganjurkan bahwa kailan adalah salah satu tipe sayuran anti-kanker.

2. Membantu menurunkan kolesterol
Manfaat dari sayuran kailan bukan cuma sebatas anti-kanker saja, tetapi masih terdapat manfaat lainnya seperti bisa untuk menurunkan kadar kolesterol yang nantinya bisa mencegah terjadinya serangan jantung. Hal tersebut dikarenakan manfaat serat yang cukup tinggi dalam sayur ini. Serat ini nantinya untuk membersihkan organ usus besar serta menurunkan kolesterol.

3. Baik bagi wanita hamil
Sayur Kailan kaya akan berbagai nutrisi alami seperti manfaat kalsium dan manfaat zat besi. Ini berarti bahwa sayuran tersebut amat bagus dikonsumsi oleh para wanita selama masa kehamilan dan menyusui, yakni dapat membantu pertumbuhan bayi dalam kandungan serta untuk meningkatkan produksi ASI.  Asam folate yang terkandung didalam sayuran ini juga bagus untuk perkembangan fungsi syaraf pada bayi.

4. Menjaga kesehatan kulit
Manfaat lain yang ada pada sayur kailan yakni bisa membantu menjaga kesehatan serta kecantikan kulit. Sayuran yang berdaun hijau ini mempunyai kandungan manfaat antioksidan seperti vitamin C dan vitamin E. Ini benar-benar berperan penting dalam menjaga kesehatan kulit serta menunjang produksi kolagen guna mencegah timbulnya keriput.

5.Menurunkan berat badan
Dengan mengkonsumsi sayuran kailan, berarti kita sudah membakar sejumlah kalori dalam tubuh. Serat alami yang terdapat pada sayuran ini mampu memenuhi serat yang dibutuhkan oleh tubuh kita. Serat ini nantinya kita akan lebih lama merasa kenyang serta bisa mempercepat cara kerja metabolisme dalam tubuh. Alhasil bisa mempromosikan penurunan berat badan.

6. Menjaga kesehatan otak
Manfaat sayur kailan juga menjadi sumber yang bagus bagi asam lemak omega-3. Dimana kita sudah tahu bahwa asam lemak omega-3 amat bagus untuk menjaga kesehatan otak.Disamping itu, kandungan vitamin K yang terdapat dalam sayuran ini mampu membantu menurunkan resiko gangguan otak, sepert penyakit Alzheimer.

7. Menurunkan resiko diabetes
Asam lemak omega-3 yang terdapat dalam sayur kailan juga amat penting untuk menurunkan terjadinya resiko penyakit pengaruh kadar gula yang tak normal dalam darah, seperti diabetes type 2. Disamping itu, asam lemak omega-3 juga sangat mempengaruhi kesehatan tubuh kita secara menyeluruh.

8. Menjaga kesehatan tulang dan gigi
Kalsium merupakan nutrisi lain yang terkandung didalam sayur kailan. Walaupun tak sebanding secara keseluruhan, namun kandungan kalsium dari sayur ini lebih tinggi ketimbang kalsium yang terdapat dalam manfaat susu. Hal tersebut tentu saja akan bagus untuk mempromosikan kesehatan tulang serta gigi, serta mampu mencegah terjadinya osteoporosis. Para pakar kesehatan menyarankan| untuk mengkonsumsi sayuran kailan bagi mereka yang alergi susu.

9. Mencegah wasir
Kailan merupakan salah satu sayuran dengan kadar kalori yang cukup rendah.  kandungan serat yang tinggi, serta nyaris tidak mengandung lemak. Maka dari itu sayur ini akan sangat baik untuk dikonsumsi, sebab akan mampu ikut melancarkan pencernaan, serta melancarkan buang air besar.

10. Mencegah anemia
Manfaat sayur kailan juga sarat akan kandungan zat besi, dimana kandungan zat besi dalam sayur ini lebih tinggi ketimbang manfaat daging. Kita tahu bahwa zat besi yaitu senyawa yang amat penting bagi kesehatan, contohnya untuk pembentukan hemoglobin dan enzim yang nantinya bisa menurunkan resiko gangguan anemia, mengirim oksigen ke seluruh tubuh, meregenerasi sel-sel, fungsi hati, serta masih banyak fungsi lainnya.

11. Mencegah pembekuan darah (koagulasi)
Vitamin K dalam sayur kailan juga bisa mencegah terjadinya pembekuan darah (koagulasi).  yang perlu diingat yaitu kelebihan dosis vitamin K bisa berakibat negatif pada sebagian orang.  Misalnya pasien yang sedang minum obat antikoagulan (pembekuan) mesti menghindari sayuran ini, sebab} hal itu bisa mengganggu kerja obat.

12. Menjaga kesehatan mata
Manfaat vitamin A, luthein dan zeaxhantin yang ada pada sayur kailan bisa menjaga kesehatan mata.

Dari penjelasan di atas, kita dapat mengetahui besarnya manfaat sayur kailan bagi kesehatan kita. Para pakar kesehatan mengungkapkan bahwa hampir tidak ada efek samping bagi kesehatan tubuh dengan mengonsumsi sayuran hijau ini. Berikut kami bagikan resep untuk masakan sayur kailan.


Resep Tumis Baby Kailan
Resep Tumis Baby Kailan yang sangat sehat dan membuat selera makan bertambah! Sayur kailan yaitu jenis sayuran yang mirip dengan brokoli dan kembang kol. Tipe sayur ini semakin enak apabila diolah menjadi menu masakan tertentu, yaitu dengan cara dicah atau ditumis. Rasanya yang tak pahit, membuat sayuran ini menjadi kegemaran banyak orang. Seperti resep Tumis Baby Kailan berikut ini.

Bahan-bahan:
  • 2 ikat kailan
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 1/2 butir bawang bombay (iris memanjang agak tebal)
  • 1 siung bawang putih (cincang halus)
  • 150ml air
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • wijen secukupnya

Metode Pembuatan:
  1. Buang sedikit bonggol kailan. Cuci dengan bersih dan tiriskan.
  2. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay hingga layu.
  3. Masukkan bawang putih dan masak sampaiharum.
  4. Masukkan kailan dan masak sampai agak layu.
  5.  Aduk rata dan tambahkan air.
  6. Masak sampai matang, kasih sedikit minyak wijen. Angkat 
  7. Tumis Baby Kailan siap un tuk dihidangkan dengan taburan wijen.

0 Response to "Tumis Kailan"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel