Soto Ayam Nikmat

Kuliner| berkuah dengan kaldu yang gurih, potongan telor rebus, suwiran ayam, dan gumpalan soun memang sungguh enak disantap kapan saja. Siapa sangka kuliner yang dapat dijumpai di beberapa tempat di pelosok nusantara ini juga disukai oleh lidah warga dunia lainnya. Yuk kita cari tahu lebih dalam seputar soto ayam yang sudah mendunia.

Soto ayam sangat gampang dijumpai di beberapa provinsi di Indonesia. Walaupun demikian, penampilan antara satu soto di suatu wilayah dengan soto di wilayah lainnya juga berbeda, disesuaikan dengan citarasa dan budaya masyarakat setempat. Kalau soto Banjar mempunyai bumbu khas berupa cengkeh, biji pala , cengkeh dan disantap dengan ketupat, sedangkan soto Padang mempunyai cita rasa asam sebab adanya cuka dan dihidangkan dengan perkedel kentang. Ada juga soto Medan yang gurih dan unik dengan santan dan bumbu jinten, serta soto bangkong alias soto Semarang yang bening kuahnya tanpa kaldu ayam.

Walaupun soto ayam ini  beraneka rasa, soto ayam yang paling populer oleh  dan masuk dalam 30 ikon masakan tradisional Indonesia yakni soto ayam Lamongan, Soto ini paling banyak ditemui di Jawa Timur dengan posisi kedua diraih soto Madura yang berasal dari provinsi yang sama. Soto ayam Lamongan juga banyak di Jakarta dan provinsi lainnya. Bukan cuma itu, soto ayam Lamongan juga sangat gampang dipraktekkan dirumah.

Soto ayam Lamongan identik dengan kaldu ayam segar yang dihidangkan dengan suwiran ayam, potongan telor, irisan kentang goreng, soun, taburan bawang merah dan daun bawang, juga taburan koya. Soto ayam Lamongan dipilih oleh Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif menjadi satu dari 30 masakan nusantara yang mencerminkan kekayaan kuliner Indonesia. Tujuan dari penetepan 30 masakan ini juga untuk melestarikan kekayaan masakan dan menentukan standar cita rasa dan resep dari  soto ayam tersebut.


Soto Ayam Kaya Nutrisi

Soto ayam mempunyai penampilan yang unik warna-warni, dengan paduan warna kuning oleh kunyit, ornamen warna putih oleh soun dan kol, hijau oleh irisan daun bawang, merah oleh irisan tomat, dan ornamen lainnya. lain dari itu, yang terpenting dari masakan khas nusantara ini adalah sangat bergizi dan kaya akan nutrisi. Nutrisinya sangat kompli, dari karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan kaya mineral.

Dari segi bahan utama, di dalamnya ada daging ayam, telur ayam rebus, kentang goreng, dan soun, kaldu dari rebusan tulang ayam. Ayam dan telur ayam rebus mempunyai sumber protein, kalsium, zat besi, fosfor, juga vitamin D.

Protein sangat bagus untuk pertumbuhan otot dan regenerasi sel, juga pengatur metabolisme tubuh,  kalsium, fosfor dan vitamin D mampu menambah kuat pada tulang agar tidak gampang keropos. Kaldu ayam juga mempunyai manfaat sebaik daging ayam juga kaya mineral. Telur ayam juga kaya asam amino essential.Sementara itu, kentang goreng dan soun mepunyai sumber karbohidrat. Kentang juga kaya potassium sehingga dapat mengurangi risiko hipertensi dan mengandung vitamin A.

Juga bisa ditambah dengan bahan-bahan lainnya seperti, ada daun seledri, kol, tauge, tomat, jeruk nipis, daun bawang. Tomat yang kaya kandungan  vitamin A dan antioksidan, demikian pula jeruk nipis yang juga kaya vitamin C dan antioksidan. Menyantap kedua buah ini akan {membuat|membikin} tubuh dan stamina {konsisten|tetap} fit dan {membantu|menolong} penyembuhan influenza.

Tauge sumber vitamin E yang mampu melawan radikal bebas, daun seledri adalah obat yang mampu meredakan batuk secara alami dan menjaga fungsi ginjal, daun bawang kaya akan zat besi, asam folat yang dibutuhkan ibu hamil, dan mengandung senyawa cycloalliin untuk mencegah penggumpalan darah.


Aneka Rempah-rempah

Dari segi bumbu, ada kunyit, lengkuas, daun jeruk, daun salam, serai, garam, merica, kemiri, bawang putih, bawang merah, jahe, dan merica dimana semuanya mempunyai khasiat penting bagi tubuh. Bawang merah dan bawang putih masing-masing berfungsi untuk membunuh bakteri dalam mulut, mencegah kanker, antiperadangan, antioksidan, meredakan nyeri, antibakteri, menurunkan tekanan darah serta gula darah bisa terkontrol.

Kemiri kaya akan kalsium, lemak, dan fosfor serta berfungsi untuk mencegah diare, lengkuas mengandung minyak atsiri dan anti kuman. Kunyit mempunyai kandungan fosfor, besi dan senyawa kurkumin, rempah ini bisa sebagai antiseptik dan anti inflamasi sehingga dapat mengobati luka, memperlancar ASI, dan meredakan nyeri haid, melindungi hati dan jantung, juga mencegah pikun. sedang daun salam sendiri dapat menjaga kadar kolesterol dan mengendalikan gula darah, serai juga anti kuman dan mempunyai senyawa analgesik yang dapat meredakan rasa nyeri dan meredakan demam. Merica dan jahe mampu menghangatkan tubuh dan kaya mineral seperti fosfor dan kalsium.

Semangkuk soto ayam rata-rata mempunyai 312 kalori cukup untuk menggantikan tenaga yang terkuras dari pagi sampai sebelum makan siang. Menyantap soto ayam tanpa nasi cukup mengenyangkan sebab di dalamnya telah dilengkapi karbohidrat, protein, lemak mineral dan vitamin. Soto ayam juga kaya akan makanan bermanfaat bagi tubuh dan menjaga tubuh agar tetpa stabil. Supaya lebih menyehatkan, sebaiknya memakai ayam kampung.

Soto Ayam merupakan salah satu makanan yang menjadi kegemaran hampir etiap orang. walaupun kita dapat membelinya, akan tetapi kita juga mampu membuat sendiri.Dan  Anda mencoba resep yang satu ini.


Resep Soto Ayam Nikmat
Bahan-bahan:
  • 100 gr ayam fillet, rebus lalu suwir-suwir
  • 1000 ml air
  • 2 batang sereh, ambil putihnya lalu geprek
  • 2 lbr daun salam
  • 3 lbr daun jeruk, {buang|membuang} tulangnya
  • 1 batang daun bawang, potong-potong
  • 1 cm lengkuas, geprek
  • 1 cm jahe, geprek
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt kaldu bubuk
Bumbu yang dihaluskan:
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 2 butir kemiri sangrai
Pelengkap:
  • 50 gr soun rendam dalam air panas 30 detik lalu tiriskan
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 2 butir telur ayam rebus, bagi 2
  • 50 gram kol, iris tipis
  • Bawang goreng untuk taburan
  • Jeruk nipis
Metode Pembuatan:
  1. Rebus air hinggamendidih lalu masukkan ayam yang telah disuwir, daun salam, dan daun jeruk.
  2. Tumis bumbu yang dihaluskan dan sereh hingga matang.
  3. Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam panci berisi ayam, lalu masukkan juga lengkuas, jahe, potongan daun bawang, gula pasir, dan kaldu bubuk, kemudian aduk rata. Cek rasa apabila ada yang kurang. Masak hingga air mendidih.
  4. Tata soun dan kol dalam tempat (piring/mangkuk), lalu siram dengan kuah soto. Lengkapi dengan potongan tomat dan telur ayam. Terakhir taburi dengan bawang goreng. Sajikan soto ayam bersama jeruk nipis, jika suka pedas juga b isa ditambah dengan sambal.
  5. Siap dihidangkan.

0 Response to "Soto Ayam Nikmat"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel