Resep Memasak Brokoli

Mengenal brokoli, sayur yang kaya manfaat untuk tubuh. Mulai dari anti-inflamasi, memelihara kesehatan tulang, sampai mencegah kanker.


  Seperti yang telah kita ketahui, brokoli merupakan sejenis kubis dan dikategorikan sebagai tumbuhan hijau yang bisa kita makan. Brokoli pun dikenal sebagai sayuran hangat dan lezat yang banyak mengandung nutrisi. Brokoli merupakan sayuran tanpa lemak yang tinggi serat, berisi vitamin A, B6, dan C, potasium, sodium, serta kalori.
  Di dalam brokoli terkandung fitokimia dan antioksidan yang bisa menetralisir radikal bebas yang mampu mengakibatkan kehancuran sel. Di samping itu, brokoli adalah jenis sayuran yang berfungsi untuk pencernaan, menambah tenaga dan kekebalan tubuh, serta dapat mengurangi resiko terkena penyakit kanker. Nutrisi lainnya yang terdapat dalam brokoli berupa magnesium, fosfor, serta mengandung zat besi dan seng yang sangat sedikit.

Manfaat Brokoli Untuk Kesehatan Tubuh

1. Anti-Inflamasi
Brokoli adalah sebagian dari sayuran anti-inflamasi baik yang bisa memperlambat nyeri sendi seperti osteoarthritis. Sulforaphane merupakan zat yang terkandung didalam sayuran brokoli, yakni bahan kimia yang bisa menghambat enzim yang dapat membuat kerusakan pada sendi. Kandungan ini pastinya dapat meringankan penderita radang pada sendi dengan menghentikan molekul kunci penyebab peradangan. Iskhiosianat dan asam lemak omega-3 merupakan kandungan yang terdapat didalam sayuran brokoli yang mampu mengatur peradangan.

2. Menurunkan Kadar Kolesterol
  Brokoli yang berserat tinggi dapat mendukung proses pengeluaran  kolesterol dengan mengikat asam empedu pada peredaran pencernaan. Serat larut dalam brokoli ini dapat mengikat sayuran dengan kolesterol dalam darah. Hal tersebut dapat mempermudah kolesterol menjadi gampang dikeluarkan dari tubuh. Bahkan ada sebagian jenis brokoli tertentu  yang bisa menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah sekitar enam persen.

3. Mencegah Kanker
  Salah satu faedah dari brokoli yang sangat terkenal ialah brokoli dapat menambah kekebalan tubuh dan menangkal kanker. Seperti sayuran cruciferous lainnya, semacam kembang kol, kubis brusel, dan kubis ini paling protektif terhadap sejumlah kanker perut dan usus. Brokoli dapat menolong membersihkan estrogen (penyebab kanker) dalam tubuh. Brokoli juga dianggap dapat menangkal kanker payudara dan kanker rahim.

4. Kesehatan Jantung
Salah satu manfaat dari brokoli yang sangat baik yaitu brokoli dapat mengurangi kadar kolesterol dalam darah. Secara tidak langsung, Hal tersebut dapat menambah kesehatan jantung dengan cara menjaga pembuluh darah supaya tetap kuat. Peradangan kronis yang terjadi pada pembuluh darah pun dapat ditanggulangi dengan brokoli sebab brokoli adalah anti-inflamasi yang baik.

5. Meningkatkan Kesehatan Mata
  Sama halnya dengan wortel, brokoli juga berisi lutein yang tinggi. Lutein ialah zat antioksidan yang mampu memelihara  kesehatan mata. Lutein juga dapat membantu menjaga degenerasi makula (kondisi yang mengaburkan penglihatan) dan katarak. Di samping itu, brokoli berisi beta-karoten, vitamin A, B kompleks, C, dan E, serta fosfor. Semua nutrisi ini paling efektif dalam memperbaiki kerusakan yang disebabkan  radiasi riskan yang diakibatkan oleh terlampau seringnya menatap layar ponsel atau komputer.

6. Meningkatkan Kesehatan Tulang
  Brokoli menyimpan kadar kalsium dan vitamin K yang tinggi. Kedua nutrisi ini sangat bermanfaat untuk kesehatan tulang dan pencegahan Osteoporosis.

7. Kesehatan Pencernaan
  Brokoli yang tinggi serat, pastinya akan mendukung dalam proses pemeliharaan lapisan perut sehingga tetap sehat. Sulforaphane dalam brokoli berperan penting dalam mencegah bakteri supaya  tidak ditumbuhi atau menempel lebih kuat ke dinding perut. Namun, jika Anda mengkonsumsi brokoli sebelum dimasak, akan mengakibatkan iritasi pada perut dan menimbulkan gas.

Bagaimanapun cara pengolahannya, nutrisi yang terdapat didalam brokoli tetap dapat diperoleh semua. Bila kita lebih suka mengkonsumsi dalam kondisi matang, kita dapat mengukusnya kurang lebih 20 menit, atau direbus sekitar tiga menit, dan bilamana ditumis dianjurkan untuk tidak lebih dari 5 menit. Namun, apabila dimasak lebih lama enzim pencegah kanker yang ada didalam brokoli akan berkurang.
  Brokoli ini dapat kita olah menjadi sekian banyak  macam jenis masakan. Mulai dari masakan yang simpel sampai masakan yang spesial sekali pun.
Tumis brokoli dapat dijadikan menu santap siang atau santap malam bareng keluarga. Dan pastinya jika hendak lebih nikmat kita bisa menyantap dengan ditemani nasi putih hangat dan lauk pauk pelengkap lainnya.
  Karena tumis brokoli ini merupakan hidangan yang sangat sederhana, oleh karena itu teknik memasaknya juga tergolong lumayan praktis. Meskipun kita belum pernah membuatnya sama sekali namun dijamin kita tidak bakal merasa kesulitan. Dan resep ini sangat sesuai bagi kita yang baru mengawali belajar memasak. Sebagai panduan saat berada di dapur, kami bagikan sedikit resep membuat tumis sayur brokoli yang enak, simpel dan praktis khusus untuk anda.


Resep Tumis Sayur Brokoli


Bahan Utama Tumis Sayur Brokoli yang Sederhana

  • 300 gram brokoli
  • Minyak goreng secukupnya
  • 100 ml air

Bumbu Tumis sayur Brokoli yang Sederhana

  • 1/4 buah bawang bombay
  • 2 siung bawang putih
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya

Cara Menyiapkan Bahan dan Bumbu Tumis Sayur Brokoli yang Sederhana

  1. Langkah awal yang paling utama mesti dilaksanakan yaitu, cuci brokoli yang telah kamu siapkan. Lalu potong-potong.
  2. Iris tipis bawang bombay dan bawang putih.

Cara Membuat/Memasak Tumis Sayur Brokoli yang Sederhana

  1. Setelah mengerjakan langkah-langkah di atas tahapan selanjutnya yang kamu lakukan yaitu, panaskan minyak goreng. Lalu tumis bawang bombay dan bawang putih yang sudah diiris sampai beraroma harum.
  2. Setelah itu, masukan brokoli dan air yang telah kamu siapkan. Masak sampai brokoli menjadi layu.
  3. Kemudian, tambahkan garam, gula pasir dan merica. Aduk hingga merata. Masak sebentar hingga brokoli benar-benar matang dan bumbu meresap secara sempurna.
  4. Jika dirasa telah matang, angkat dan sajikan.
  5. Tumis brokoli siap untuk disantap.


0 Response to "Resep Memasak Brokoli"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel